جوانب مثبت و منفی چاقوهای سرامیکی

فهرست مطالب:

جوانب مثبت و منفی چاقوهای سرامیکی
جوانب مثبت و منفی چاقوهای سرامیکی

تصویری: جوانب مثبت و منفی چاقوهای سرامیکی

تصویری: جوانب مثبت و منفی چاقوهای سرامیکی
تصویری: چاقوهای سوئیسی متالتکس-www.germankala.ir 2024, مارس
Anonim

اولین چاقوهای سرامیکی توسط شرکت ژاپنی Kyocera در سال 1984 ارائه شد ، اما در ابتدا در دسترس مصرف کنندگان روسی نبود و فقط در اواخر دهه 90 در قفسه های فروشگاه های داخلی ظاهر شد. امروزه ، هنگام انتخاب بین فولاد و سرامیک های سنتی ، لازم است که تمام مزایا و معایب آن را در نظر بگیرید ، تا اشتباه نکنید و از انتخاب خود ناامید نشوید.

جوانب مثبت و منفی چاقوهای سرامیکی
جوانب مثبت و منفی چاقوهای سرامیکی

چاقوی سرامیکی چیست

تیغه سرامیکی چنین چاقویی از پودر زیرکون ساخته شده است که در دمای بسیار بالا پردازش شده و ابتدا فرآیند فشار دادن و پخت و پز و سپس پخت را پشت سر می گذارد. نتیجه یک ماده به خصوص بادوام ، زیرکونیوم ، مقاوم در برابر خوردگی و حمله شیمیایی است. مدت زمانی که سرامیک در معرض دمای بالا قرار دارد به مقاومت آن بستگی دارد. تولیدکنندگان مشهور از 2 تا 7 روز این روند را در نظر می گیرند. نانهایی که از اجاق ها خارج می شوند سپس پردازش می شوند ، آنها با دست تیز می شوند ، این یکی از دلایل گران بودن چنین چاقوهای آشپزخانه است. جعل های چینی ، مشخصه شکنندگی و شکنندگی آنها ، زمان بسیار کمتری را در کوره ها می گذرانند ؛ این دلیل افسانه معروف است که می گوید ، با افتادن روی یک سطح سخت ، یک چاقوی سرامیکی مانند یک لیوان شیشه ای خرد می شود آیا واقعاً اینگونه است؟

مزایا و معایب چاقوهای سرامیکی

اول از همه ، شما باید به خوبی درک کنید که چاقوهای سرامیکی جای خود را در آشپزخانه دارند - آنها برای برش گوشت یا ماهی خام به ورقه های نازک ، برای پردازش سبزیجات و میوه های تازه و برش دادن نان طراحی شده اند. طول آنها معمولاً از 18 سانتی متر بیشتر نیست ، بنابراین استفاده از چنین چاقویی به عنوان چاقوی جهانی اشتباه خواهد بود.

چاقوهای سرامیکی طراحی مدرن و ارگونومیک بسیار جذابی دارند. دستگیره های آنها از پلاستیک یا سیلیکون لاستیکی سخت با تکنولوژی بالا ساخته شده است که چسب خوبی به دست ایجاد می کند ، که با یک شکل راحت به دست می آید. چاقوهای واقعی ژاپنی دسته ای دارند که به تیغه جوش داده شده و محکم به آن متصل شده است ؛ چینی ها به راحتی دسته ها را از دو نیمه چسب می زنند.

چاقوهای سرامیکی با تیغه های سیاه و سفید موجود است. تیغه های سیاه دوام بیشتری دارند و بنابراین هزینه بیشتری دارند.

مزیت این است که این چاقوها وضوح بیشتری را حفظ می کنند و در 3-4 سال اول پس از خرید نیازی به تراشیدن ندارند. از معایب آن این است که باید چنین چاقوهایی روی تجهیزات مخصوص با گرد و غبار الماس تراشیده شوند.

یک مزیت بدون شک مقاومت در برابر هرگونه حمله شیمیایی ، از جمله عدم وجود واکنش های اکسیداتیو و جذب بو است - برای بریدن میوه بعد از ماهی ، شما فقط باید چاقو را در آب گرم بشویید.

استفاده از چاقوی سرامیکی به شما امکان می دهد تمام ویتامین ها و مواد مغذی موجود در محصولات بریده شده را حفظ کنید.

اما با وجود تست های تصادف تبلیغاتی متعدد ، اگر چاقوی خوبی روی کاشی های سنگی یا ظروف سنگی چینی بیفتد ، می تواند بشکند. در صورت بی احتیاطی قابل تراشه و تراشه است ، برای برش گوشت منجمد و خرد کردن استخوان ها در نظر گرفته نشده است. با این حال ، اگر طبق دستورالعمل استفاده کنید ، چنین چاقویی مدت زیادی دوام می آورد.

توصیه شده: